IX Feria Trufa Negra de Burgos

La feria de trufa negra de Burgos se ha consolidado como una de las más importantes a nivel regional y es que, este año va a por su novena edición. Los próximos 27 y 28 de enero, la localidad de Covarrubias albergará la feria que pone como principal protagonista uno de los productos más demandados en estas fechas, la trufa negra.

En el marco de la feria nuestras compañeras Belén Blanco, directora del área de alimentación de CARTIF y Teba Torres, investigadora de la División de Agroalimentación y Procesos impartirán un taller de identificación de aromas en trufa fresca (Tuber melanosporum). El taller se impartirá en la Sala Arlanza a las 12h de manera gratuita pero con previa inscripción.t

Organiza: Ayuntamiento Covarrubias

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