Control y prevención de “Brettanomyces” en todo el proceso de vinificación

Abr 28, 2020 | Servicios Tecnológicos

OFERTA TECNOLÓGICA Control y prevención de “Brettanomyces” en todo el proceso de vinificación Descripción El “Brettanomyces” es una levadura que aparece de forma impredecible en el proceso de elaboración del vino, aportando alteraciones sensoriales negativas en el...

Monitorización y análisis de levaduras en vinos durante la fermentación

Abr 28, 2020 | Servicios Tecnológicos

OFERTA TECNOLóGICA Monitorización y análisis de levaduras en vinos durante la fermentación Descripción Con frecuencia, la fermentación inducida por inoculación a través de levaduras secas activas (LSA) para la elaboración del vino, no siempre es efectiva, siendo las...

Detección de patógenos y microorganismos en alimentos, aguas y suelos

Abr 28, 2020 | Servicios Tecnológicos

OFERTA TECNOLóGICA Detección de patógenos y microorganismos en alimentos, aguas y suelos Descripción La presencia de microorganismos en la producción de alimentos compromete seriamente la seguridad alimentaria y la calidad organoléptica del producto.La identificación...

Valorización de subproductos agroalimentarios

Abr 28, 2020 | Servicios Tecnológicos

OFERTA TECNOLOGICA Valorización de subproductos agroalimentarios Descripción España desperdicia cada semana más de 25.000 toneladas de alimentos. En Europa el 33% de los alimentos se convierten en desperdicios, alcanzándose hasta el 46% en el caso de frutas y...

Reformulación de nuevos alimentos,mejora de la calidad nutricional

Abr 28, 2020 | Servicios Tecnológicos

OFERTA TECNOLÓGICA Reformulación de nuevos alimentos, mejora de la calidad nutricional Descripción El “Plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 2020”, del Ministerio de Sanidad español, está alineado con las...

Evaluación de harinas y comportamiento en mezclas con otros ingredientes

Abr 28, 2020 | Servicios Tecnológicos

OFERTA TECNOLOGICA Evaluación de harinas y comportamiento en mezclas con otros ingredientes Descripción Las harinas empleadas en el sector alimentario se caracterizan por su diversidad, tanto en su cultivo de origen (cereales, pseudocereales, leguminosas) como en sus...