Descripción

Trabajamos por el compromiso con la salud para la mejora de la composición de alimentos y bebidas modificando alguno o varios de sus componentes para mejorar el perfil nutricional sin modificar las propiedades ornagolépticas y garantizando la seguridad alimentaria. 

La reformulación de alimentos y el etiquetado nutricional constituyen la estrategia más eficaz para fomentar un consumo más saludable, reduciendo la ingesta de nutrientes considerados críticos para la salud pública (azúcares, grasas y sal).

Nuestro servicio:

• Reformulamos productos alimentarios para mejorar el perfil nutricional:
  • Reduciendo, sustituyendo y/o eliminando nutrientes críticos.
  • Sustituyendo aditivos químicos/sintéticos por ingredientes naturales (clean label).
  • Aumentando nutrientes o sustancias beneficiosas para la salud: fibra, proteínas, vitaminas, minerales, compuestos bioactivos, etc.
• Asesoramos en el procedimiento de declaración nutricional o de propiedades saludables de un alimento, y en el etiquetado nutricional de la mejora alcanzada mediante reformulación, conforme a los Reglamentos sobre información alimentaria hacia el consumidor.
• Evaluamos la calidad nutricional de los alimentos, así como los sistemas de envasado y conservación, aportando mejoras a través del envase, el uso de atmósferas modificadas y la optimización en los procesos de elaboración.

Nuestro valor:

• Contamos con instalaciones y equipos necesarios para realizar ensayos de reformulación que incluyan pruebas sensoriales, de envasado y Estudios de Vida Útil.